牛乳の代わりに豆乳を使ってみたいけど、栄養は足りるの？カロリーは増える？それとも減る？⋯⋯って、気になりますよね。 しかも、ソイラテがうまく作れない、グラタンが失敗した、みたいな声もよく聞きます。 この記事では、豆乳の種類（無調整豆乳・調製豆乳・豆乳飲料）の違いから、牛乳と豆乳のカルシウム、鉄分、コレステロールといった栄養素話、そして分離しないコツやレシピ、離乳食で豆乳はいつから使える？まで、あなたの「これ知りたかった」をまとめて解決していきます。 デメリット（飲みすぎ、イソフラボン）も含めて、無理なく続 ...