薄力粉が切れてるけど、クッキーや天ぷらを作ってみたい⋯⋯あるあるですよね。 薄力粉の代わりに強力粉って実際どうなの？クッキーやケーキを強力粉で作れるのか、クッキーを強力粉で作れるのか、天ぷらを強力粉で揚げたらどうなるのか、ホワイトソースはどう変わるのか。薄力粉と強力粉の違いや用途も気になるところかなと思います。 この記事では、混ぜ方や分量のコツはもちろん、薄力粉の代用に片栗粉や米粉を使う方法、天ぷら粉やホットケーキミックスみたいな小麦粉代用の選択肢まで、あなたが「今日どうする？」を決められるようにまとめま ...