食品

2026/1/29

ごま油の代わりはこれでOK！家にある油で解決

ごま油って、必要な時に限ってなかったりしますよね。逆に買うと余ったりするし、困ったものです。結論から言うと、サラダ油でもオリーブオイルでも、加熱用に何かしらの油があれば大丈夫です。あとは香り付けを別に考えれば、だいたい何とかなりますよ。この記事では、ごま油の代わりになるものを用途別に整理して、家にあるものでサクッと乗り切るコツをまとめます。ごま油の代わりに向く油と向かない油の見分け方サラダ油や米油で失敗しない使い方いりごま・すりごまで香りを足す簡単テクナムル・もやし炒め・餃子の代用ポイントご ...

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2026/1/27

味噌の代わりになるものはコレ！調味料とコツを紹介

料理を作り始めたのに味噌がないことに気づいた⋯⋯困りますよね。でも大丈夫。味噌がなくても、家にあるもので割と何とかなります。この記事では、醤油、きな粉、めんつゆなどで代用するアイデアから、スープ、炒め物、煮物の具体例まで、味噌がなくても乗り切るコツをまとめています。今ある調味料でできるだけ近い味に寄せたい人も、味噌無しで別料理として成立させたい人も、どっちでもOKです。あなたの冷蔵庫と相談しつつ、一番ラクでおいしい落としどころを一緒に探しましょう。味噌が足りない時の考え方と代用品の選び方醤油やきな粉 ...

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2026/1/21

スキムミルクの代用は何が正解？牛乳や粉タイプで解決

スキムミルクってそんなに使うものでもないし、代用品で済ませたいですよね。牛乳や豆乳でいけるのか、クリープやマリームは使えるのか、悩みどころです。しかもパンやお菓子作りは、水分が少しズレるだけで、膨らみや食感が代わりがち。この記事では、スキムミルクの代用品の選び方から、量の計算方法、注意点まで、家で再現しやすい形でまとめます。スキムミルクの役割と代用品の選び方牛乳や豆乳に置き換える計算のコツホームベーカリーで失敗しにくい水分と温度管理マシュマロヌガーで粉が必須な理由と代用法スキムミルクの代用に ...

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2026/1/17

バターの代わりになる物と使い方のコツ

バターって、マーガリンやサラダ油でも代わりにできるのか、ちょっと不安になりますよね。有塩バターと無塩バターの違いや、チューブタイプでも問題ないのかのも気になるところです。この記事では、マーガリンやマヨネーズなども含めて、バターの代わりに使えるものと量の目安、ガーリックライス・グラタン・フレンチトーストなど料理別のコツまでまとめます。バター代用の量や置き換えの考え方が分かるようになりますよ。バターの代わりに使える素材の特徴有塩バターと無塩バターの調整ポイントサラダ油・米油・オリーブオイルの量の目安 ...

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2026/1/15

卵の代わりにつなぎとして使えるもの完全ガイド

卵の代わりにつなぎにできるものはある？卵なしでも本当に固まるのか不安になりますよね。結論から言うと、卵なしでも代用はできます。ポイントは、卵がやっていた役割をつなぎ、保水、乳化、ふんわり感に分けること。代用として使えるものは、片栗粉、パン粉と牛乳、豆腐、長芋、卵なしバッター液、マヨネーズ、アクアファバ、チアシード、フラックスシード、バナナ、アップルソース、納豆、オートミールと色々あります。この記事では、卵の代わりにつなぎとして使える代表的な食材と、実際の料理のコツを分かりやすくまとめます。つなぎの ...

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2026/1/14

トマト缶の代わりに使えるもの完全ガイド

トマト缶の代わりを探しているあなた、めちゃくちゃ分かります。買い忘れた、ストック切れた、そもそも缶詰が苦手⋯⋯状況は人それぞれですよね。でも大丈夫です。生トマト、トマトジュース、ケチャップ、トマトピューレ、トマトペースト、野菜ジュースまで、実は代用候補は豊富にあります。カレーやトマトパスタ、ミートソース、ミネストローネみたいに料理別で考えると、失敗しにくくなります。この記事では、トマト缶の代わりを使うときの分量の目安や、味調整のコツ、離乳食向けの注意点までまとめます。トマト缶の代わりに何を使えばいいの ...

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2026/1/13

砂糖の代わりにはちみつを使うコツ

砂糖の代わりにはちみつを使いたいけど、甘みが違うし、分量が分からなくて不安⋯⋯ありますよね。しかも、はちみつはカロリー、糖質、GI値、血糖値の話も気になるし、ダイエット中ならなおさら慎重になりがち。1歳未満の赤ちゃんがいるご家庭だと、ボツリヌスにも注意が必要となります。この記事では、パン、お菓子、照り焼き、ドレッシング、コーヒー、紅茶、ヨーグルトといった具体的なシーンや、アカシアなど種類の選び方も含めて、砂糖の代わりにはちみつを無理なく使いこなすコツをまとめます。砂糖をはちみつに置き換える基本ルール ...

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2026/1/3

うなぎの代わりになる食材と食べ方完全ガイド

土用の丑の日が近づくと、うなぎの代わりを探してしまう気持ち、めちゃくちゃ分かります。値段が気になったり、売り切れていたり、そもそも魚が苦手だったり⋯⋯理由は人それぞれですよね。最近は、「うなぎもどき」や「うなぎ代用レシピ」も増えていて、ナスの蒲焼き、豆腐の蒲焼き、はんぺんのうなぎ風、ちくわの蒲焼きみたいに「うな丼もどき」を楽しむ人も多いです。魚派なら、なまず蒲焼きや穴子蒲焼きも候補になりますし、「ほぼうなぎ」「うな次郎」「うな蒲ちゃん」みたいな市販品で手軽に済ませる方法もあります。この記事では、蒲焼き ...

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2025/12/30

氷砂糖の代用甘味料とコツの紹介

氷砂糖がないと、梅酒や梅シロップって作れないのかな⋯⋯って焦りますよね。結論から言うと、氷砂糖の代用はできます。が、グラニュー糖との違いや、ざらめの溶け方、はちみつの分量など、ちょいコツが要る場面もあります。このページでは、氷砂糖の代用として使える甘味料の選び方と、梅酒・梅シロップ・フルーツ酢・レモン酢の作り方のコツをまとめました。氷砂糖の代用に向く甘味料の選び方代用品ごとの風味・色・溶け方の違い梅酒や梅シロップでの手順のコツフルーツ酢・レモン酢での使い分け氷砂糖の代用として使える甘味料氷砂 ...

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